Bumbu halus
●1 ruas Lengkuas
●1 ruas Jahe
●secukupnya Kunyit
●10 bh bawang merah
●5 bh bawang putih
●secukupnya Cabe merah
●secukupnya Cabe rawit
●4 btr kemiri
●1 sdm ketumbar

Cara Membuat

Langkah 1
Cuci bersih ikan nila lalu beri perasan jeruk nipis, sy pake ukuran sedang jd potong 2 karna daun pisangnya tidak muat

Langkah 2
Haluskan bumbu, lalu masukan ikan dan daun kemangi di dalam bumbu halus. Aduk rata, beri garam dan penyedap

Langkah 3
Bungkus ikan yg sudah di bumbui ke daun pisang. Lalu masukan jg sereh, daun salam 2 lbr, daun jeruk dan asam kandis

Langkah 4
Ikat pepes, lalu kukus kurang lebih 45 menit. Masak hingga matang

3.Sambel ikan pari asap

Baca Juga  Skin Care yang Aman dan Dilarang Saat Hamil, Jangan Lengah Bunda
Sambel ikan pari asap. Cookpad.com

Bahan-bahan

●5 tusuk ikan pari asap
●7 cabe merah besar
●5 cabe rawit
●1/2 bawang bombay
●3 bawang putih
●1 bawang merah india
●3 lbr daun jeruk
●1 sereh
●1 ruas laos
●1 ruas jahe
●1 batang bawang daun
●1 tomat
●1 sdm saus ikan kikoman
●1 sdt ladaku
●1 sdm minyak wijen
●secukupnya Gulgar
●1 sdm kecap manis

Cara Membuat

Langkah 1
Ikan asap di suwir/potong

Langkah 2
Bumbu dihaluskan(duo bawang, cabe besar dan rawit, jahe,tomat)

Langkah 3
Tumis bumbu, dan tambahkan sereh, laos, daun jeruk, masukkan minyak wijen, kecap ikan, kecap manis, penyedap bila suka. Tes rasa. Masukkan ikan asapnya

Langkah 4
Aduk dan tumis sampai air dari tomat menyusut. Siap dinikmati. Hmmm yummy lhooo.(***)