3 Resep Soto Nusantara yang Dijamin Enak dan Praktis

Pelengkap:

●Telur rebus
●Mie soun/ bihun secukupnya, rebus hingga lunak
●2 lembar kol (aku pakai tauge), rebus sebentar
●Sambal rawit (15 buah cabai rawit rebus hingga matang, haluskan, beri kuah soto)
●Daun seledri, cincang untuk taburan
●Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat

Langkah 1
Potong ayam kampung menjadi 4, kucuri 1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt Garam, remas-remas, diamkan selama 10 menit. Bilas

Langkah 2
Rebus air hingga mendidih, masukan ayam yang sudah dibilas, salam dan lengkuas. Tumis bumbu yang dihaluskan, sereh, daun jeruk sampai harum dan matang.
Masukkan bumbu tumisan kedalam rebusan ayam, kemudian rebus hingga mendidih, tambahkan kaldu bubuk, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk dan cicipi rasanya.

Langkah 3
Angkat ayam dari kuah soto, air fryer/goreng sebentar saja, suwir-suwir.

Langkah 4
Penyajian: siapkan mangkok, tata soun/bihun, kol, suwiran ayam, siram dengan kuah soto, sajikan dengan telur rebus, kucuran air jeruk nipis, taburi seledri dan bawang goreng, lengkapi dengan sambal rawit..

Langkah 5
Soto ayam siap disajikan

Soto Bandung

Bahan-bahan untuk 2 porsi

●200 g daging sapi
●1 buah lobak, iris
●1 ruas jahe, geprek
●1 ruas lengkuas, geprek
●2 lembar daun salam
●1 batang sereh, geprek
●secukupnya Garam
●secukupnya Lada bubuk
●secukupnya Gula pasir
●secukupnya Kaldu bubuk

Bumbu Halus

●3 siung bawang putih
●4 siung bawang merah

Bahan Pelengkap

●Bawang goreng
●1 batang daun bawang, iris
●Jeruk nipis

Cara Membuat

Langkah 1
Iris lobak (jangan terlalu tipis), remas-remas dengan garam, diamkan selama 5 menit, lalu cuci sampai bersih. Rebus irisan lobak sampai setengah matang, lalu sisihkan

Langkah 2
Rebus daging selama 5 menit, angkat, lalu buang air nya. Potong kotak-kotak daging ukuran sedang atau bite size, lalu rebus kembali dengan air yang baru

Langkah 3
Tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan kedalam rebusan daging. Masukan pula daun salam, sereh, lengkuas, dan jahe. Masak hingga daging empuk

Langkah 4
Masukan irisan lobak tadi kedalam rebusan daging. Bumbui dengan gula, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Masak hingga matang, jangan lupa koreksi rasa

Langkah 5
Sajikan soto bersama dengan taburan bawang goreng, daun bawang, irisan jeruk nipis, kacang kedelai goreng (bila ada). Soto bandung siap disantap bersama nasi hangat

(Dilansir dari Cookpad.com)