Kamu Lagi di Bangka Belitung, Jangan Lewatkan 5 Kuliner Khas yang Begitu Menggugah Selera
Pantiaw

Pantiaw merupakan salah satu makanan khas dari Pulau Bangka. Pantiaw bisa dibuat dari tepung gandum dan tepung beras. Akan tetapi, bahan yang paling sering digunakan untuk membuat Pantiaw adalah tepung beras. Pantiaw memiliki bentuk menyerupai mie gepeng yang bertekstur kenyal. Pantiaw biasanya disajikan bersama bumbu yang diletakkan di atasnya.

Bumbu tersebut terbuat dari ikan giling yang sebelumnya dimasak bersama racikan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, lada, garam dan bumbu penyedap rasa lainnya. Pantiaw dapat disajikan dengan dua cara, yaitu Pantiaw yang sudah dibubuhi bumbu ikan giling, tauge dan ditaburi bawang goreng, semuanya disiram dengan air hangat yang biasa disebut dengan Pantiaw basah, sedangkan untuk Pantiaw kering disajikan tanpa disiram dengan air hangat.

Baca Juga  Kabar Gembira, Pemprov Babel Siapkan Beasiswa bagi Pelajar yang Ingin Kuliah

4. Mie Koba Iskandar

Salah satu menu kuliner yang wajib dicoba saat berada di Pangkalpinang yaitu Mie Koba Iskandar. Mie Koba Iskandar ini sudah menjadi buah bibir bagi pecinta kuliner. Yang menjadikan ciri khas dari Mie Koba Iskandar ini adalah kaldu seafood kentalnya dengan kuah yang berwarna merah dengan cita rasa seafood yang sangat kuat. Lokasi Mie Koba Iskandar berada di Jl. Balai No 83, Taman Sari, Kota Pangkalpinang. Warung Mie Iskandar mulai buka jam 08.00 WIB – 20.00 WIB setiap hari Senin sampai dengan hari Minggu.

5. Lempah Kuning

Lempah kuning

Lempah kuning merupakan makanan khas masyarakat Pulau Bangka yang telah ada semenjak dahulu kala. Lempah kuning pada dasarnya menggambarkan kehidupan masyarakat Pulau Bangka yang tinggal diwilayah kepulauan yang dekat dengan laut dan sebagain besar masyarakatnya memiliki mata pencaharian sebagai nelayan. Adalah wajar jika makanan khas masyarakat Pulau Bangka memiliki bahan utama dari hasil laut seperti ikan.

Baca Juga  5 Kuliner Khas Bangka Belitung yang Begitu Menggoda

Masyarakat Bangka mengolah ikan, hasil dari laut, menjadi berbagai macam makanan salah satunya adalah Lempah Kuning. Lempah kuning adalah wujud ekspresi masyarakat pulau Bangka dalam menggambarkan lingkungan tempat tinggalnya, mengingat makanan adalah sumber daya alam yang disediakan dilingkungan sehingga makanan juga dapat mencerminkan karakteristik lingkungan tempat tinggal. Dalam hal ini lempah kuning mencerminkan karakteristik lingkungan tempat tinggal masyarakat Pulau Bangka yang dekat dengan laut.

Lempah kuning biasa dimasak dengan ikan laut dengan bumbu utama kunyit, cabai serta terasi.

Sumber data & foto: wonderful.pangkalpinangkota.go.id