3 Resep Lempah Kuning Masakan Pedas Asem Khas Bangka Belitung

RESEP,TIMELINES.ID- Punya nanas dirumah tapi gak mau dimakan seperti itu saja?, nah kamu bisa loh membuat makanan enak lempah kuning khas dari Provinsi Bangka Belitung dengan dipadukan ikan atau ayam, Minggu (19/3/2023).

Lempah kuning atau gangan adalah hidangan laut yang berasal dari Provinsi Kepulauan Bangka-Belitung, Indonesia. Hidangan ini menggunakan bahan utama berupa ikan laut yang dimasak bersama bumbu-bumbu khusus hingga berwarna kuning. Jika menambahkan potongan nanas, lempah kuning disebut lempah nanas.

Nah berikut ini dilansir dari Cookpad.com, tiga resep lempah kuning yang bisa kamu coba di rumah.

1.Ikan Lempah Kuning

Bahan-bahan
1.4 ons ikan krapu (bersihkan lalu potong 2) boleh ikan lain ya
2.1/2 bh nenas ukuran kecil (bersihkan lalu potong2kecil)
3.4 biji asam jawa (larutkan dgn air)
4.Gula, garam, kaldu jamur secukup nya
5.Cabe rawit secukup nya
6.Air 500 ml (sesuai selera)

Bumbu halus :

1.7 bh cabe merah (sesuai selera)
2.6 siung bawang merah
3.2 siung bawang putih
4.2 ruas kunyit
5.2 ruas lengkuas
6.2 btr kemiri
7.1 sdt terasi bubuk (bisa terasi kotak pake 1 ya)

Cara Membuat

Langkah 1
Masukan bumbu halus dalam kuali + air masak hingga mendidih. Kemudian tambahkan larutan air asam jawa,gula,garam,kaldu jamur

Langkah 2
Masukan ikan masak hingga ikan setengah matang. Kemudian masukan nenas dan cabe rawit aduk perlahan hingga ikan matang.

Langkah 3
Setelah ikan matang koreksi rasa, angkat dan sajikan.

2.Lempah Kuning Khas Bangka

Bahan-bahan
30 menit. 4 porsi

1.2 ekor ikan (kira2 500 gram)
2.1 buah nanas kecil (bisa diganti asam jawa)
3.500 ml air
4.1 sdt kaldu bubuk
5.1 sdt gula pasir
6.3/4 sdt garam

Bumbu halus :