Tahu Gejrot
Bahan-bahan
1 blok tahu pong / bisa pake tahu sumedang

Bumbu :
1 siung bawang putih
1 butir bawang merah
Secukupnya cabe rawit ijo (me : skip krn lg gak punya)
Secukupnya cabe rawit merah
1 sdt gula merah
1/2 sdt garam

Bahan kuah :
2 sdm asam jawa
200 ml air

Cara Membuat
Langkah 1
Rebus semua bahan kuah, sisihkan

Langkah 2
Goreng tahu pong, dan tiriskan
Kalau pakai tahu yang sudah dijual matang, goreng sekali lagi biar lebih crispy. Sisihkan

Langkah 3
Ulek bawang merah dan bawang putih, cabe-cabean, gula merah dan garam. Campurkan dengan kuahnya, aduk rata

Langkah 4
Penyajian : potong-potong tahu goreng, dan siramkan kuahnya. Sajikan

Rolade Tahu Bungkus Daun Singkong

Bahan-bahan
+- 35 pcs
1 ikat daun singkong (pilih yang daunnya lebar), rebus dengan metode 5-30-7
10 buah tahu putih
3 butir telur
1 buah wortel, parut dengan parutan keju (tidak perlu dikupas)
2-3 buah bawang putih, parut dengan parutan keju
1 sdt munjung garam
1 sdt merica bubuk
5 sdm minyak goreng
Secukupnya daun pisang dan tusuk gigi untuk membungkus (me: 1 lembar)

Baca Juga  3 Resep Praktis dan Dijamin Enak yang Cocok Untuk Buka Puasa

Cara Membuat
Langkah 1
Pecahkan telur, pisahkan kuning dan putih telurnya. Bagi putih telur menjadi 2 bagian. 1 bagian akan dicampur dengan tahu, 1 bagian lainnya akan digunakan untuk pelapis ketika menggoreng. Sisihkan.

Langkah 2
Campur tahu, wortel, bawang, garam, dan merica. Aduk rata, tes rasa. Lalu masukkan kuning telur dan 1 bagian putih telur. Aduk rata kembali.

Langkah 3
Ambil daun pisang. Tata daun singkong di atasnya (usahakan membentuk persegi panjang dan tidak ada bagian yang terbuka). Ambil tahu, ratakan di atas daun singkong. Gulung daun singkong seperti menggulung sushi, lalu gulung daun pisang ke arah berlawanan. Sematkan ujung-ujungnya dengan tusuk gigi.

Langkah 4
Tata di dalam kukusan. Masak dengan api besar hingga air dalam kukusan mendidih. Kecilkan api, masak tahu selama 15 menit.

Baca Juga  9 Cara Parenting Ajarkan Anak Berpikir Kreatif dan Mandiri

Langkah 5
Diamkan tahu di dalam kukusan hingga hangat. Buka bungkusan, potong-potong dengan ketebalan 1 ruas jari. Ketika memotong, usahakan menggunakan metode slicing bukan chopping, supaya tahu tidak hancur.

Langkah 6
Panaskan minyak goreng di pan anti lengket. Kocok lepas putih telur. Balur tahu dengan putih telur, lalu goreng sebentar sampai bagian luar kecokelatan. Angkat, tirikan. Sajikan hangat-hangat.(***)