Bosan dengan Perkedel?, Coba Resep Praktis Berbahan Kentang Ini

1. 5 buah cabai merah
2. 5 buah cabai rawit merah
3. 1 buah tomat
4. 4 siung bawang merah
5. 2 siung bawang putih
6. 1/2 SDM Bubuk balado Desaku
7. Lengkuas dan sereh geprek
8. Daun salam
9. Secukupnya gula, garam dan penyedap rasa

Cara Membuat

Langkah 1
Kupas kentang dan wortel, lalu potong-potong dadu dan cuci

Langkah 2
Goreng kentang wortel sampai matang.

Langkah 3
Potong² ati ampela dan haluskan bumbunya

Langkah 4
Tumis bumbu hingga matang sempurna. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa. Hingga dirasa pas.

Langkah 5
Masukan kentang, wortel dan ati. Tambahkan sedikit air. Masak hingga air menyusut

3. Kentang Mustofa Kacang

Bahan-bahan

1. 1 kg Kentang
2. 1/4 cabai keriting
3. 1/4 kacang tanah
4. 6 cabai jablay
5. 4 siung bamer
6. 4 siung baput
7. 1 sdt asam jawa
8. 1/2 gula merah
9. 2 sdt gula pasir
10. 3 daun jeruk (skip gak ada drumah)
11. 1/2 sdt baking soda
12. secukupnya Garam, penyedap rasa
13. Minyak goreng

Cara Membuat

Langkah 1
Siapkan kentang untuk diserut, setelah itu cuci bersih kentang yg sudah diserut dan tiriskan, jika sudah tambahkan baking soda aduk hingga rata. Tunggu 20 menit tanpa dibilas.

Langkah 2
Sambil nunggu kentang. Siapkan kacang tanah untuk digoreng lalu tiriskan. Goreng kentangnya dgn api besar hingga warna kekuningan dan gunakan api kecil hingga warna kecoklatan.

Langkah 3
Siapkan bumbu halusnya dan daun jeruk(jika ada) tumis hingga harum. Masukkan gula merah, gula pasir, air asam jawa, garam dan penyedap rasa. Aduk hingga rata menjadi warna karamel dgn api kecil.

Langkah 4
Masukkan kentang kering dan kacangnya aduk hingga merata. Jangan lupa icip rasanya jika kurang.

Langkah 5
Dinginkan kentang mustofa tsb, siapkan wadah tertutup untuk menaruhnya. Kentang siap dihidangkan. (***)