Namun, ketika Anda membeli produk polenta instan, sebaiknya perhatikan kandungannya pada kemasan untuk memastikan tidak ada zat tambahan tertentu yang mengandung gluten.

3. Menjaga kesehatan tubuh dan fungsi mata

Polenta juga mengandung vitamin A yang berfungsi penting dalam sistem kekebalan tubuh dan kesehatan mata.

Vitamin A menjaga epitel, yakni jaringan tubuh yang melapisi paru-paru, saluran pencernaan, lapisan pembuluh darah, dan kulit.

Keberadaan vitamin A dalam epitel melindungi bakteri atau mikroorganisme penyebab penyakit masuk ke dalam tubuh.

Vitamin A dibutuhkan dalam menjaga ketajaman penglihatan, terutama diperlukan oleh retina mata guna mengubah cahaya visual menjadi sinyal saraf ke otak.

4. Melindungi sel, jaringan, dan organ
Bubur jagung khas Italia ini mengandung karotenoid. Karotenoid adalah pigmen yang terdapat pada makanan nabati yang dapat diubah menjadi bentuk vitamin A.

Baca Juga  6 Manfaat Kacang Pecan Bagi Kesehatan, Turunkan Risiko Penyakit Jantung

Karotenoid bekerja sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel, jaringan, dan organ di tubuh melawan efek radikal bebas penyebab kanker, penyakit jantung, dan penyakit mata.

Sebagai antioksidan yang menghambat penyebaran radikal bebas, karotenoid berpotensi mencegah berbagai penyakit terkait usia yang biasanya dialami oleh lansia.

5. Pilihan menu sehat untuk diet

Pada dasarnya, bubur jagung ini merupakan makanan rendah lemak dan aman dikonsumsi untuk Anda yang sedang menjalani diet rendah lemak.

Namun, ini juga tergantung bagaimana Anda mengolah polenta. Hindari menggunakan lemak jenuh tambahan saat memasaknya, seperti mentega atau keju tinggi lemak.

Masak dengan lemak jenuh akhirnya membuat manfaat bubur jagung ini berkurang dan meningkatkan jumlah kalori yang berkontribusi pada pertambahan bobot tubuh Anda.(***)

Baca Juga  Dampak Kolesterol Rendah yang Wajib Diwaspadai