KESEHATAN,TIMELINES.ID- Mengonsumsi sayuran memberikan banyak manfaat kesehatan termasuk penurunan risiko penyakit kardiovaskular, diabetes tipe 2, beberapa jenis kanker dan obesitas, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit di Amerika atau CDC.

Namun jika Anda ingin mendapatkan manfaat nutrisi terbesar untuk sayuran, perhatikan pula beberapa kesalahan masak sayur yang perlu Dihindari.

Menurut ahli diet terdaftar Frances Largeman-Roth, menumis sayur dengan banyak minyak hingga menambahkan terlalu banyak garam termasuk kesalahan masak sayur yang perlu kita hindari bersama. Yuk, kita simak selengkapnya.

1. Merebus Sayuran

Jika Anda mencoba menghindari lemak ekstra yang digunakan saat menggoreng, Anda mungkin lebih suka merebus sayuran. Namun cara ini dapat meminimalkan nilai gizinya.

“Banyak vitamin yang larut dalam udara, seperti vitamin C dan vitamin B, akan larut dalam air,” kata Largeman-Roth dikutip dari Live Strong . “Jadi, kecuali Anda ingin membuat sup, lebih baik sayuran Anda dipanggang, dipanggang, atau dimasak dalam microwave,” jelasnya.

Baca Juga  3 Resep Berbuka Puasa dan Sahur dengan Bahan Daging Ayam

2. Menggunakan Minyak Kelapa

“Minyak kelapa sangat bagus untuk hal-hal tertentu, seperti membuat makanan penutup dan saus vegan, namun Anda tidak perlu menggunakannya untuk memasak sayuran,” ujar Largeman-Roth.

“Minyak kelapa menambah terlalu banyak lemak jenuh pada masakan Anda dan bisa menjadi masalah bagi kesehatan Anda jika itu adalah minyak goreng pilihan Anda, tambahnya.

Menurut Largeman-Roth, minyak zaitun extra virgin adalah minyak goreng paling sehat yang pernah ada.

3. Menambah Mentega