KESEHATAN,TIMELINES.ID- Sering bersanding dengan bubur kacang hijau, ketan hitam punya rasa yang enak dan tekstur yang kenyal. Manfaat ketan hitam untuk kesehatan pun cukup banyak.

Sebelum membahas mengenai manfaatnya, ada satu fakta menarik mengenai beras hitam. Selain memiliki nama black rice, beras ini juga punya julukan yaitu forbidden rice.

Faktanya, jumlah antosianin yang terkandung dalam ketan hitam lebih tinggi daripada biji-bijian lainnya, termasuk beras merah, beras merah, quinoa merah, atau varietas gandum utuh berwarna lainnya.

Antosianin dapat membantu mencegah penyakit kardiovaskular, membatasi gerakan radikal bebas yang dapat menyebabkan berbagai penyakit seperti diabetes dan bahkan kanker.

Kandungan antosianin tersebut juga dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan mengurangi peradangan.

Baca Juga  Polri Siapkan Rekayasa Lalu Lintas Hadapi Arus Idul Fitri 2023

Beras putih kehilangan kandungan nutrisinya yang tinggi karena proses penggilingan. Sebagian besar nutrisi beras hadir di lapisan luar, kulit dan dedak.

Karena beras hitam tidak mengalami pemurnian atau pemrosesan, ia mampu mempertahankan antioksidan, vitamin, mineral, dan seratnya.

Detoksifikasi alami

Manfaat ketan hitam lainnya adalah sebagai detoksifikasi alami. Ini karena ketan hitam mengandung fitonutrien yang mampu membantu membersihkan tubuh dari penyakit yang menyebabkan racun.

Ketan hitam juga membantu organ hati menghilangkan zat yang tidak diinginkan melalui aktivitas antioksidannya.