Bumbu cemplung

●2 lembar daun jeruk
●1/2 jempol lengkuas, kupas, geprek
●4 cabe rawit
●1/2 buah tomat
●2 belimbing wuluh ukuran sedang
●2 butir asam jawa
●1 sdt garam
●1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat

Langkah 1
Awali memasak dengan berdoa. Siapkan bahan

Langkah 2
Blender bumbu dengan sedikit air. Masukkan bumbu ke dalam wajan. Masak hingga air menguap.
Tambahkan minyak, daun jeruk, dan lengkuas geprek. Masak hingga tercium aroma bawang matang.
Tips: gunakan api sedang ketika memasak dengan minyak agar bumbu tidak gosong, jangan lupa terus diaduk.

Langkah 3
Tambahkan air pada bumbu tadi. Tips: masukkan 150 ml air ke dalam blender, aduk, lalu tuang ke wajan. Ulangi langkah ini lagi hingga sisa bumbu yg ada di blender tidak tersisa.

Baca Juga  Kapolri Minta Jajaran Lakukan Sosialisasi Rekayasa Lalu Lintas Saat Hadapi Arus Balik Mudik Lebaran Idul Fitri 2023

Masukkan sisa bumbu cemplung, masak hingga setengah mendidih.
Masukkan ikan, masak kembali hingga ikan matang. (Kurang lebih 5 menit)

Langkah 4
Sajikan dengan cinta, senyum dan doa

3. Pepes ikan kembung

Bahan-bahan

●4 ekor ikan kembung
●2 buah tomat
●2 ikat daun kemangi
●4 batang serai
●4 lembar daun salam
●4 lembar daun jeruk

Bumbu halus:

●5 buah cabe merah
●5 buah cabe rawit merah
●6 siung bawang merah
●4 siung bawang putih
●2 butir kemiri
●1 ruas jahe
●1 ruas kunyit
●1 ruas lengkuas
●1 sdt garam
●1 sdt kaldu bubuk/penyedap

Cara Membuat
Langkah 1
Cuci bersih ikan kembung yang telah dibuang kotorannya, haluskan bumbu lalu beri garam,kaldu bubuk/penyedap aduk rata, & potong tomat,kemangi,daun salam,daun jeruk & cabe rawit.

Baca Juga  Ribuan Pelanggar Ditilang pada Operasi Patuh Polda Babel, Ini Dua Pelanggaran yang Menonjol

Langkah 2
Aduk rata bumbu dengan ikan lalu siapkan 2 lembar daun pisang yang telah layu tata ikan dan beri bumbu diatasnya serta tambahkan tomat,daun jeruk,daun salam,kemangi,serai & cabe rawit

Langkah 3
Gulung rapi daun Sematkan tusuk gigi atau bisa menggunakan stpeles sebagai pengunci.lakukan hingga ikan abis dan kukus selama 30 menit. Setelah matang pepes lalu panggang bolak balik sebentar sampai daun coklat kehitaman angkat.

Langkah 4
Sajikan pepes ikan kembung selagi hangat dengan nasi hangat serta lalapan.
(Dilansir dari Cookpad.com)