RESEP, TIMELINES.ID– Jika memasak jengkol, masalah yang sering dihadapi selan baunya yang menyengat pasti adalah tekstur jengkol yang terkadang keras sehingga kurang enak dikunyah.

Namun jika berencana membuat jengkol balado pedas yang empuk dan tidak bau, sepertinya resep ini patut dicoba.

1. Jengkol Balado

Bahan-bahan

Jengkol mentah
Cabe Rawit Setan
Bawang Merah
Bawang Putih
Tomat

Cara Membuat

Langkah 1
Rebus jengkol selama 7 menit, kalau sudah mendidih buang air nya, dan kupas kulit nya.

Langkah 2
Siapkan minyak goreng di wajan, nyalakan kompor. Tunggu sampai minyak panas, dan masukan jengkol. Masak hingga sedikit berubah warna lalu angkat.

Langkah 3
Ulek cabe & bawang.

Langkah 4
Nyalakan kompor, dan tumis cabe & bawang yg sudah di ulek tadi. Aduk dan tunggu sampai matang bumbu balado yg sudah di masak.

Baca Juga  3 Resep Sambal Enak dan Praktis yang DIjamin Disukai Keluarga

Langkah 5
Lalu masukan jengkol yg sudah di goreng kedalam tumisan sambal tadi.

Langkah 6
Taraaaa! Jengkol siap di hidangkan

2. Jengkol Balado Minyak Kelapa

Bahan-bahan

500 gr jengkol rebus
1/2 sdm kaldu bubuk
1/4 sdt garam
1/2 sdm gula pasir
2 sdm minyak kelapa
50 ml air

Bumbu Balado

10 cabai teja / keriting
3 buah tomat merah
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Membuat

Langkah 1
Kebetulan punya minyak kelapa pemberian bapak mertua, enak banget buat dipakai tumisan & goreng sambal

Langkah 2
Geprek jengkol yg sudah direbus menggunakan cobek