RESEP, TIMELINES.ID– Sempol ayam adalah jajanan yang dengan mudah kita temui di tepi jalan atau di depan sekolah-sekolah. Harganya yang ekonomis namun rasanya yang lezat membuat sempol banyak diminati baik oleh anak-anak maupun orang dewasa.

Berbahan utama dari daging ayam dan tepung, membuat sempol sangatlah mudah. Kamu bisa memasaknya di rumah dengan cepat dan praktis dan tetap menyuguhkan rasa yang nikmat.

1. Sempol Ayam Khas Malang

Bahan-bahan

1 Jam. Sekitar 30 Tusuk

●500 gr Ayam Dada
●1 Butir Telur
●3 Siung Bawang Putih
●4 Siung Bawang Merah
●Secukupnya Es Batu
●300 gr Tepung Tapioka Sagu Tani
●100 gr Tepung Terigu
●1 Buah Wortel
●Secukupnya Daun Bawang
●Minyak Goreng
●Tusuk Sate
●1 sdm Garam
●1 sdm Kaldu Ayam
●1/2 sdt Lada bubuk
●1/2 sdt Baking Powder

Cara Membuat

Langkah 1
Cincang bawang putih dan Iris bawang merah, setelah itu goreng, sisihkan.

Baca Juga  3 Resep Nusantara Berbahan Tahu Simpel dan Cepat

Langkah 2
Potong ayam dada menjadi beberapa potongan kecil agar mudah di chopper, usahakan tidak ada kulit ayam yang terpakai karna sulit di cincang.

Langkah 3
Masukan ayam, bawang yang sudah digoreng, Telur, dan es batu kedalam chopper. Haluskan.

Langkah 4
Campurkan bahan yang sudah di haluskan dengan tepung terigu dan tepung tapioka sagu tani, wortel, Garam, Kaldu Ayam, Baking Powder, Lada bubuk. Beri air sambil di cek apakah sudah bisa dibentuk atau belum, jangan sampai terlalu lembek.

Langkah 5
Lumuri tangan dengan minyak goreng, bentuk sesuai selera (umumnya sempol menggunakan tusuk sate, tapi boleh juga tidak), langsung masukan dalam air mendidih, ulangi sampai adonan habis.

Langkah 6
Tunggu sampai dirasa sudah matang, dinginkan.

Langkah 7
Setelah dingin, jika ingin dijadikan stok cemilan, bisa langsung disimpan dalam freezer.

Baca Juga  3 Resep Tumis yang Sehat dan Pastinya Enak

Langkah 8
Jika mau dimakan, kocok telur, celupkan sempol dalam kocokan telur, goreng menggunakan teknik deep fried pada api besar. Jika sempol dari dalam freezer maka dinginkan dulu sebentar sebelum digoreng. Selesai.

2. Sempol Ayam

Bahan-bahan

●100 gram daging ayam fillet (dada/paha)
●1 butir telur utuh
●1 butir telor kocok lepas
●2 siung bawang merah
●3 siung bawang putih
●sesuai selera Daun bawang
●1 sdt garam
●1/2 sdt lada bubuk
●1 sdt kaldu bubuk
●100 gram tepung tapioka
●50 gram tepung terigu serba guna
●50 ml air es
●Secukupnya tusukan sate

Cara Membuat

Langkah 1
Masukkan daging ayam, 1 butir telur, bawang merah dan bawang putih, daun bawang, serta gula, garam dan lada bubuk ke dalam chopper/food processor. Giling hingga lembut.
Kalau tidak ada chopper/food processor bisa pake chopper blender yg biasa untuk menghaluskan bumbu. Caranya daging ayamnya dipotong kecil2 lalu dihaluskan dulu. Baru lanjut menghaluskan bahan2 lainnya.

Baca Juga  Bunda Wajib tahu Janin 3 Bulan, Organ Tubuh Mulai Sempurna

Langkah 2
Jika adonan tadi dirasa sudah lembut, masukkan tepung tapioka, tepung terigu dan air es. Aduk lagi hingga merata. Bisa menggunakan chopper/food processor, bisa juga dicampur manual dg tangan.

Langkah 3
Didihkan air dalam wadah, lalu kecilkan apinya

Langkah 4
Gunakan sarung tangan untuk membentuk adonan sempol. Jangan lupa sebelumnya sarung tangan diolesi dg minyak goreng dulu ya, agar adonan tidak lengket dan menempel di sarung tangan.

Langkah 5
Ambil secukupnya adonan dg sendok, lalu bentuk memanjang dan beri tusukan sate. kemudian lilitkan. Masukkan ke dalam air panas yg sudah disiapkan tadi.
Lakukan hingga adonan habis.