3 Resep Berbuka Puasa dan Sahur dengan Bahan Daging Ayam

Bumbu cemplung
1.2 lembar daun salam
2.1 batang serai
3.1 lembar daun jeruk
4.1 ruas laos

Cara Membuat

Langkah 1
Siapkan semua bahan, haluska bumbu halus, geprek laos dan serai, sisihkan. Cuci bersih ayam, kupas kulit telur dan potong tahu. Tumis bumbu halus tanpa minyak dahulu ya, karena saat menghaluskan pakai air. Setelah air asat baru tambahkan minyak. Masukkan bahan cemplung. Gongso hingga bumbu tanak.

Langkah 2
Masukkan ayam, aduk rata, biarkan hingga berubah warna. Setelah itu baru masukkan air. Rebus hingga ayam empuk dan air sedikit menyusut. Beri gula dan garam, tes rasa. Masukkan tahu dan telur puyuh, biarkan sebentar hingga tahu matang.

Langkah 3
Masukkan fiber creme, aduk rata. Sekali lagi tes rasa ya. Jika sudah pas biarkan mendidih sebentar. Dan matikan api. Taburi dengan bawang merah goreng biar makin sedap.

3. Garang Asem Ayam

Bahan-bahan
30 menit. 1 mangkuk saji

300 gr daging ayam, potong2 kecil

Bumbu halus :

1.6 bawang merah
2.5 bawang putih
3.4 buah kemiri
4.15 cabe rawit (sebagian utuhan aja)
5.1 cabe merah besar

Bumbu cemplung :

1.20 buah belimbing wuluh, iris tipis
2.3 lb daun salam
3.3 lb daun jeruk purut
4.3 cm laos digeprek
5.3 cm jahe digeprek
6.2 sereh digeprek
7.secukupnya Gula dan garam
8.Air

Cara Membuat

Langkah 1
Siapkan semua bahan.
Ayamnya direbus sebentar, tiriskan. Sisihkan

Langkah 2
Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan air + bumbu cemplung dan ayam. Biarkan bumbu meresap dan ayam matang

Langkah 3
Tes rasa, jika rasa sdh pas, tuang garang asem di wadah lalu sajikan. (***)