3 Resep Bebek Dijamin Enak Untuk Berbuka Puasa

RESEP,TIMELINES.ID- Setelah berjam-jam menahan lapar dengan menjalani ibadah puasa, tentunya akan sangat tepat jika berbuka dengan hidangan yang lezat seperti olahan bebek, Rabu (29/3/2023).

Dirangkum dari Cookpad.com, ini 3 resep olahan bebek berbagai variasi yang bisa kamu coba semuanya.

1. Resep Bebek Songkem Sambal Lado Mudo

Bahan-bahan
45 menit. 4 porsi

1. 1 ekor bebek muda (cuci bersih, beri perasan jeruk nipis, tiriskan)
2. 2 bungkus KOBE Bumbu Kalasan (35gr)
3. 2 cm lengkuas (memarkan)
4. 2 batang serai (memarkan)
5. 2 cm jahe (memarkan)
6. secukupnya daun pisang
7. 800 ml air kelapa

Bahan Sambal Lado Mudo

1. secukupnya minyak sayur
2. 200 gram Cabai hijau keriting (ulek kasar)
3. 100 gram Cabai rawit hijau (ulek kasar)
4. 5 siung bawang putih (ulek halus)
5. 7 siung bawang merah (ulek halus)
6. 1 ruas jahe (diiris)
7. 3 batang serai
8. 3 lembar daun salam
9. 10 lembar daun jeruk
10. 1 sendok teh garam
11. 2 sendok teh gula pasir
12. 3 buah tomat hijau (diiris)

Cara Membuat

Langkah 1
Cara membuat Bebek Songkem
Campur bebek dengan KOBE Bumbu Kalasan. Tambahkan lengkuas, serai dan jahe. Diamkan selama kurang lebih 15 menit

Langkah 2
Bungkus secara utuh bebek dengan daun pisang. Masukkan ke dalam panci presto, tuang air kelapa dan tutup rapat.

Langkah 3
Masak dengan api kecil selama 20 menit. Angkat dan sisihkan.

Langkah 4
Cara membuat Sambal Lado Mudo
Panaskan minyak. Tumis semua bahan (kecuali tomat) hingga harum dan matang.

Langkah 5
Tambahkan tomat hijau. Aduk rata, masak sebentar dan angkat.

Langkah 6
Bebek Songkem Sambal Lado Mudo siap disajikan.

2. Bebek bumbu madura

Bahan-bahan
1 ekor bebek ukuran sedang

Bumbu halus

1. 1/4 bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 3 butir kemiri sangrai
4. Cabe merah (sesuai selera kalau suka pedas bisa d tambah)
5.1/2 sachet ketumbar bubuk
6.  1/2 sachet kunyit bubuk